По ГОСТ 13264-70 «Молоко коровье. Требования при заготовках», действовавшему в РФ до 2004 год
Проблема качества молока-сырья – одна из на]иболее актуальных для молочной промышленности. Практически, до 2005 г. в нашей стране большинство предприятий принимали молоко в соответствии с ГОСТ 13264-70 «Молоко коровье. Требования при заготовках». Согласно этому стандарту, главными критериями оценки молока-сырья являлись массовая доля жира и сорт молока, который устанавливался по нескольким санитарно-гигиеническим показателям. К ним относились: механическая загрязненность (группа чистоты), бактериальная обсемененность (количество бактерий в 1 см3 молока, тыс. КОЕ/см3), титруемая кислотность (градус Тернера, °Т).
Проблема качества молока-сырья одна из на]иболее актуальных для молочной промышленности. Практически, до 2005 г. в нашей стране большинство предприятий принимали молоко в соответствии с ГОСТ 13264-70 «Молоко коровье. Требования при заготовках».
Роль нормативно-правовой базы в решении проблемы повышения качества молока-сырья
Роль нормативно-правовой базы в решении проблемы повышения качества молока-сырья
Комментариев нет:
Отправить комментарий